车辆起动时就由慢渐快的动作。车辆停车时就控制停车速度，保证车身的平衡。在转弯、后退、狭窄通道、路面不平、交通路口行驶和接近下坡时减速、靠右行驶，与前后行驶或左右停靠车辆保持车距；

电瓶车司机离开电瓶车时，必须将车停放在安全地点，切断电源，取下钥匙。电瓶车不准斜坡停放和检修，在特殊情况下需停在斜坡时，必须垫好三角木，拉下（制动）刹车，采取安全防范措施；

电瓶车停用时，应切断电源，取下钥匙，并对车辆进行认真检查、清洁和处理操作中发现的故障；电瓶车司机必须身体健康，无驾驶员禁忌症，热爱本职工作，经过定期的理论知识培训和操作技能训练，方准独立作业；驾驶员操作时，必须集中精神，不做与驾驶无关的任何事情，严禁在电瓶车上与他人开玩笑；

电瓶车在酒店内行驶时，应在规定的安全通道上行驶，遵守交通规则，不行任意通行；在酒店内行驶时，时速限于10公里，下雨天应特别注意安全，控制好速度，下雪天如有必要应在车上绑铁链；拐弯时不得超过5公里；库房内行驶不得超过3公里；满载时，全速行驶时间一般不超过一小时；

电瓶车如需装运物品时，不准超重、超高、超宽、易滑、滚动的物品必须扎牢固，或有固定架，防止物品滑落伤人或破坏被装物品；禁止用电瓶车推其他车辆；严禁电瓶车快速起动和倒挡刹车，由前进挡换倒挡时应先把车停稳后方可换挡位；

严格按照操作程序来操作，如属员工操作不当或其他自身因素而造成的电瓶车的损坏、客人物品损坏或人员受伤，后果由该员工全权负责。任何时候不准私自出车，且任何出车应有当班领班、主管或带班人员应允。